Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/porcafonu.htm
Il était une fois en Castagniccia, un cochon qui s'appelait Porcafonu car il parlait. Il était beau comme...un cochon et très…
Dossiers & articles
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Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/mazzeri.htm
La magie est le pouvoir d'agir sur les forces du mal.
Il y a deux sortes de magie: La magie noire que…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/arbousier.htm
Le jour du nouvel an, en groupe, évitant par respect les maisons endeuillées, les enfants, munis parfois d'un rameau d'olivier, allaient…
Source : https://www.corsicamea.fr/dictons/proverbes-corses.htm
Les dictons, les proverbes et les expressions reflètent l'âme des Corses..
Tout au long de leur vie, ils s'y réfèreront. A chaque…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/pastore.htm
Dans les contes et légendes de Corse que l'on raconte le soir au cours des longues veillée d'hiver, le diable est…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/dragon.htm
Non loin du hameau de Bonicardo, tout en bas de Valpianu, vivait un monstrueux dragon que les fées avaient chassé de…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/fada.htm
Les fées, qui font de temps en temps leur apparition dans le monde des humains, sont généralement belles et on dit…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/fulettu.htm
Ce soir à la veillée, on écoute l'histoire du fullettu. Qui est-il ?
On le décrit comme un petit homme qui a une…
Source : https://www.corsicamea.fr/contelegend/anellu.htm
Cette histoire se passe en hiver. En des temps très lointains vivaient une famille de 7 enfants qui était fort pauvre.…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/desserts.htm
U FIADONE
Le fiadone est une spécialité Cortenaise et c'est sans doute le plus Corse des desserts Corses. A savourer principalement à…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/gibier.htm
LE MERLE AUX HERBES ET AUX OLIVES
(Merlu cù l'erbe e cù l'ulive)
Autre gibier, le merle Corse est très apprécié des chasseurs...…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/poisson.htm
Je pense d'abord à la truite fario avec sa robe bien particulière.
La meilleure façon de savourer la truite de nos montagnes est de…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/viande.htm
A MIGISCA
Elle se prépare dans le filet de porc. On peut aussi utiliser de la viande de boeuf, de chèvre ou…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/pulenta.htm
La Castagniccia est le royaume du châtaignier. L'arbre à pain en a fait la région la plus riche de Corse. Il…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/soupe.htm
La soupe, c'est le plat principal et traditionnel du repas du soir. Elle constitue à elle seule le souper que l'on…
Source : https://www.corsicamea.fr/cuisine/cuisine-corse.htm
En des temps que je n'ai pas connu, la femme Corse occupait la plus grande partie de ses multiples tâches ménagères,…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-cappa.htm
Originaire de Casamaccioli dans le Niolo, Jean CASANOVA, dont le surnom « CAPPA » est dû au capuchon dont il est toujours recouvert,…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-nicolai.htm
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Jean-Camille NICOLAÏ est né à Carbini le 09 juin 1863.
C'est un adolescent sans problèmes qui a fait ses études…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-rocchini.htm
Xavier Rocchini est né à Muratello, près de Porto-Vecchio, en 1864.
C'est un paisible fils de laboureur qui a appris à lire…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-spada.htm
André SPADA est né dans une ruelle du vieil Ajaccio le 13 février 1897 d'un père Sarde (Gavino) et d'une mère Corse…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-romanetti.htm
Nonce, Louis Romanetti est né à Calcatoggio le 25 juillet 1882.
Ayant quitté l'école très tôt, il apparaît aux yeux de ceux…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-poli-mathieu.htm
Mathieu Poli est né à Balogna (canton des Deux-Sorru) le 08 novembre 1875.
Associable, pervers, colérique et violent, il montre dès son…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-poli-theodore.htm
L'histoire de Tiodoru (théodore) Poli a été racontée par Gustave Flaubert dans ses Carnets de voyages. Lors de sa visite de…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-gallochio.htm
Il se nomme Giuseppo ANTONMARCHI mais on le surnomme Gallochio (le petit coq) sans doute à cause de sa voix enrouée qui tend…
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=223
Trois livres publiés en 1998 s’intéressent à cette époque ou à ses conséquences.
– Diunisu LUCIANI : A Corsica…
LA CORSE DANS LA POLITIQUE DE LA PAPAUTE DU VIe AU VIIIe SIECLE
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=192
I – LE RENFORCEMENT DE L’HEGEMONIE RELIGIEUSE
A-…
PETITE HISTOIRE DES GRANDS PHARES CORSES
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=131
I / L’histoire des phares débute dit-on en Méditerranée, dans l’antiquité. A preuve le…
AUTONOMISTES CORSES ET IRREDENTISME FASCISTE (1920-1939)
de JEAN-PIERRE POLI
est édité en juin 2007 par DCL Editions à Ajaccio.
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=173
Ci-après le…
Histoire des chemins de fer de la Corse U TRINIGHELLU
Causerie d’Ange PIERAZZI – 21 février 2013
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=131
Les ferrovipathes, ces passionnés…
LES CORSES ET LE ROYAUME DE NAPLES AU DEBUT DU XIXème SIECLE
Le Royaume de Naples est un Etat important couvrant tout…
LE VRAI VISAGE DU REGICIDE FIESCHI
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=211
L’attentat perpétré, le 28 juillet 1835, à l’aide de la machine infernale composée…
LEPANTE LES TURCS ET LA CORSE
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=204
L’avancée ottomane en Méditerranée occidentale au seizième siècle:
En 1480 les Turcs avaient attaqué…
LES ECCLESIASTIQUES REDACTEURS DE A MUVRA
HEBDOMADAIRE DES AUTONOMISTES CORSES DE L’ENTRE-DEUX-GUERRES
Chronique rédigée sur la base d’une communication faite du 18 avril 2009
au…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-caviglioli.htm
François Caviglioli est né à Lopigna le 01 octobre 1898. Il partage son enfance et une partie de sa jeunesse avec…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-castelli.htm
François Marie (Francescu Maria) Castelli, est le type même du bandit percepteur.
Il est né à Carcheto, en Castagniccia, le 01 janvier…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-bornea.htm
François Bornéa est né à Campo le 17 avril 1905. Après une enfance sans histoires pendant laquelle il se fait remarqué…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-bonelli.htm
Pierre-Paul Bonelli dit "Paulichju", le patriarche, vit en concubinages avec 3 sœurs, Julie, Marie et Claire Fontana qui a vingt ans…
Source : https://www.corsicamea.fr/bandits/bandit-bartoli.htm
Joseph BARTOLI, fils de Paul, et de Erminie Santoni, petit fils de Ghjaseppu dit Manetta (*) est né à Palneca, un village…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/vendetta.htm
"Guardati, si u sole un'ti tocca, ù mio piombu ti tocchera!".
On se souvient de la terrible vendetta qui opposa en 1775…
Source: https://www.corsicamea.fr/coutumes/medecine.htm
En 1656, la peste qui faisait des ravages à Gènes risquait de franchir la mer. La ville d'Ajaccio fut placée sous…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/transports.htm
A l'époque de Pascal Paoli, les villes et villages de Corse n'étaient reliés entre eux que par des sentiers que l'on…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/metiers.htm
Avant que la route du progrès n'arrive jusqu'aux villages retirés de nos montagnes, Les marchands ambulants qui exploitaient leurs marchandises à…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/habits.htm
Les Corses, dont les récoltes étaient souvent accaparées par les notables du village étaient pauvres et les familles nombreuses de cinq…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/maison.htm
Bien que les villages Corses soient constitués de plusieurs petits hameaux, généralement érigés sur la ligne de crêtes des collines pour…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/mariage.htm
Traditionnellement, le mariage était avant tout une affaire de famille. Les parents choisissaient pour leur enfant le promis ou la promise.…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/amours.htm
L'amour et l'honneur sont étroitement liés.
Le simple fait de dévisager avec insistance une jeune fille, peut être à l'origine d'une vendetta. Une…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/enfance.htm
Tout au long de sa petite enfance, l'enfant est élevé par sa mère et sa grand-mère (le plus souvent paternelle). Il…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/bapteme.htm
Premier sacrement de l'initiation chrétienne, le baptême (u battesimu) est moment essentiel et un évènement important de la vie. En corse,…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/naissance.htm
"Chi sara ? maschiu o femina ?".(Qu'est-ce-que ça sera ? un garçon ou une fille?). En ce temps la, pour déterminer…
Source : https://www.corsicamea.fr/coutumes/coutumes-corses.htm
J'ai souvent entendu répéter ces mots: "In corsica, tanti paesi, tante usanze" (en corse, autant de villages, autant d'habitudes). Chaque région…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/train.htm
Voici en quelques lignes la fabuleuse histoire du petit train de Corse, dont la construction a suscité tant d'espoirs et de…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/meridionale.htm
La Compagnie Méridionale de Navigation, créée en 1931 est la plus vieille compagnie maritime desservant la Corse à partir de 1937.…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/sncm.htm
L’Armement a été créé le 24 février 1855 sous le nom de Compagnie Générale Maritime (décret du 02 mai 1855), avant…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/transat.htm
La Compagnie Générale Transatlantique a été la plus célèbre compagnie maritime française.
De 1862 à 1975, 483 navires ont arboré le pavillon à globe…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/fraissinet.htm
La Compagnie Fraissinet a été fondée en janvier 1836 à Marseille par Marc Fraissinet qui va s'allier au courtier d'assurance Chancel.…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/morelli.htm
Issu d'une famille originaire de Bocognano, François Morelli était devenu l'un des principaux collaborateurs du comte Joseph Valery, créateur en 1840…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/valery.htm
Joseph Valery
Au départ de l’aventure il y a les frères Jean-Mathieu et Joseph VALERY, originaires de Poretta-Brando. En 1840, ils fondent à…
Source : https://www.corsicamea.fr/chroniques/navires/gerard.htm
Les premières liaisons régulières remontent à l’année 1830 et sont assurées par des navires à coque en bois propulsés par des…
Source : https://www.corsicamea.fr/dictons/proverbes-corses.htm
Les dictons, les proverbes et les expressions reflètent l'âme des Corses..
Tout au long de leur vie, ils s'y réfèreront.…
Source : https://www.corsicamea.fr/nature-corse/curiosites.htm
La nature corse extraordinairement bien préservée offre au visiteur des paysages aussi enchanteurs que diversifiée. Elle renferme des particularités dont certaines…
La soupe Corse
Source : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/la-vraie-soupe-corse-292649
Ingrédients
Pour 6 personnes
12 tranches Lonzu corse
100g Haricots blancs secs
3 Feuilles de chou vert
2 Pommes de terre à chair ferme
2 Courgettes
2…
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=186
SPELONCATO (Speluncatu ou Spiluncatu pour l’écriture corse moderne, spuncàdu pour la prononciation locale) est une commune de BALAGNE, couvrant plus de…
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=99
Jérôme POTENTINI
Février 1995
Dans toute l’histoire de la Corse, il n’existe peut-être pas de symbole à la fois plus familier et aussi…
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=188
Joseph SICURANI
Les SALADINI de SPELONCATO constituent une longue lignée de menuisiers ébénistes de haute réputation : « Ils ont fait fleurir le…
Source : http://accademiacorsa.org/?page_id=121
Par Jean Pierre Poli
29 décembre, 2015
Commentaires fermés sur Conférence de Jean Pierre POLI sur le chef des…
Source : http://www.corsica-guide.com/tartelettes-de-chevre-au-prisuttu.html
Pour 6 personnes.
600 g. de pâte brisée,
600 g. de chèvre frais,
6 tranches de Prisuttu,
3 Oeufs,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive environ
sel et poivre.
Garnir…
Source : http://www.corsica-guide.com/tourte-legumes-et-lonzo.html
Pour 4 personnes.
1 pâte feuilletée pré-étalée
100 g de lonzo
3 carottes
1 oignon
3 navets
200 g de potiron
2 c. à soupe d' huile d'olive
0.5 cube…
Source : http://www.corsica-guide.com/chaussons-au-brocciu.html
Pour 4 Chaussons :
2 rouleaux de pâte à pizza,
4 oignons et la même quantité de blettes ,
200 g de brocciu frais ou…
Source : http://www.corsica-guide.com/recette-corse-finucchjetti-gateaux-a-l-anis.html
Pour 4 Personnes
250 gr de farine
100 gr d'eau
1 c à c de sel
1 sachet de 9 gr de levure type briochin
1 poignée de…
Source : http://www.corsica-guide.com/beignets-de-pommes-de-terre.html
Pour 12 beignets :
1kg de pomme de terre
500g de farine
100 g de sucre
4 oeufs
1 citron
2 cuillère à soupe d'eau-de-vie que vous…
Source : http://www.corsica-guide.com/storzapreti.html
Pour 4 Personnes
500 g de brocciu,
1 oeuf ,
100 g de fromage râpé,
4 branches de menthe fraîche ou de marjolaine,
fond de sauce au…
Source : http://www.corsica-guide.com/souffle-au-brocciu.html
90 g de beurre
70 g de farine
35 cl de lait
7 jaunes d'oeufs
8 blancs en neige
150 g de brocciu
2 gouttes d'eau de vie…
Source : http://www.corsica-guide.com/fondant-aux-clementines-corses.html
Pour 6 personnes :
150g de beurre
150g de sucre roux
150g de farine
5 clémentines corses (jus et zeste)
3 œufs
½ sachet de levure
D’abord, préparons les…
Source : http://www.corsica-guide.com/les-canistrelli.html
1kg de faine
¼ de litre de vin blanc
¼ de litre d'huile
1 sachet de levure chimique
330 gr de sucre
3 c à s de…
Source : http://www.corsica-guide.com/la-soupe-corse.html
Pour 4 personnes :
150 g de haricots rouges frais
150 g de haricots blancs frais
Quelques pommes-de-terre
1 chou frisé
2 tomates
2 courgettes
150 g de prisuttu
150 g…
Source : http://www.corsica-guide.com/frappe-ou-bugnes-corses.html
500 g de farine
1 sachet de levure
125 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
1 c à s de fleur d'oranger ou zeste…
Source : http://www.corsica-guide.com/beignets-de-chataigne.html
Ingrédient pour 15 beignets
200 g de farine de châtaigne,
100 g de brocciu frais,
1 œuf ,
1 pincée de sel,
huile de friture
Préparation
Faire une pâte…
Source : http://www.corsica-guide.com/flan-a-la-chataigne.html
Pour 4 personnes :
1 litre de lait frais entier
6 gros oeufs
180 g de sucre de canne
150 g de farine de châtaigne
1 gousse…
Source : http://www.corsica-guide.com/fiadone-avec-pate.html
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 brocciu ou une brousse de 400g
3 oeufs
100 g de sucre
1 c à c de fleur d'oranger
1 pâte…
Source : http://www.corsica-guide.com/u-pastizzu-gateau-corse.html
Ingrédients (pour 6 personnes) :
150g de sucre
7 œufs
1L de lait entier
1 verre de lait entier
4 tranches de pain de campagne rassis
1 sachet…
Source : http://www.corsica-guide.com/recettes-corses-a-salaviata.html
Ingrédients
300 g de farine
130 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sauge séchée ou fraîche
60 g de beurre
Sel
Sucre glace
Dans…
Source : http://www.corsica-guide.com/pulenta-de-farine-de-chataigne.html
Farine de châtaigne : 500 grammes prévoir 60 grammes pour la finition
Eau : 1 litre
Sel fin : une dizaine grammes
Préparation :…
Source : http://www.corsica-guide.com/conserves-daubergines-a-lhuile.html
PREPARATION POUR 2 BOCAUX DE 1 Kg
2 Kg d'aubergines
1/4 de L de très bon vinaigre de vin blanc.
1/2 L d'eau
1 petit…
Source: http://www.corsica-guide.com/migliacci.html
500g de farine;
1 pincée de sel fin,
20g de levure de boulanger,
800 g de fromage frais de brebis,
2 œufs battus avec du…
Source: https://www.marieclaire.fr/cuisine/omelette-corse-au-brocciu-et-a-la-menthe,560294.asp
Infos pratiques
Nombre de personnes4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon…
Source : https://www.marieclaire.fr/cuisine/daube-de-marcassin-polenta-cremeuse-aux-noisettes,24112,1192138.asp
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 2 heures…
Source : https://www.marieclaire.fr/cuisine/tarte-au-fromage,1209582.asp
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes…
Source : https://www.recettes-corses.fr/recipe-items/cannelloni-au-brocciu-et-aux-blettes
Ingrédients
1 botte de blettes
500 g brocciu
250 g de cannelloni
2 oignons
3 gousses…
Source : https://www.recettes-corses.fr/recipe-items/liqueur-de-myrte
La recette de la liqueur de Myrte n’est pas compliquée à réaliser, il suffit d’un peu de patience et des bons ingrédients !
Avant…
Source : https://www.recettes-corses.fr/recipe-items/cookies-a-farine-de-chataigne
Le cookie, petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat, est originaire des états-unis. Son nom vient du hollandais « Koekje »…
Ghjacintu PAOLI et l’honneur de Speloncato
Nous sommes alors en Octobre 1729, la révolte éclate dans le village de Bustanico et s'étend rapidement.…
Histoire et Traditions
Pendant des millénaires, les premiers habitants, d'origine toscane, purent s'adonner tranquillement à la chasse et à la cueillette.
Ce n'est qu'au…
Source : https://www.recettes-corses.fr/recipe-items/gateau-a-farine-de-chataigne
Ingrédients
140 gr de Farine de châtaigne
140 gr de Farine de blé
80 gr de sucre
…
Ils ou elles sont entrés dans l’histoire
Sampiero CORSO
Sampiero Corso naît en 1498 dans un hameau de Bastelica, village montagnard des environs d'Ajaccio.…
ORIGINE DU DIO VI SALVI REGINA
C’est dans la chapelle St Marc, proche de l’actuelle église de Corscia, dans le Niolu, que le…
Pasquale PAOLI : Correspondances avec Speloncato.
Les extraits suivants sont issus du récent ouvrage :
« Pascal PAOLI-CORRESPONDANCE - La construction de l’Etat 1756-1758 » Volume II, édition…
Source : https://www.recettes-corses.fr/recipe-items/soupe-de-poissons-corse
Ingrédients
2 kg de poissons et crustacés de côtes (girelles, petits sars, murènes, encornets, petits crabes, serrans, ...)
4…
TESTA MORA
Dans la langue très codifiée des héraldistes, les armoiries de la Corse sont...
... «d'argent, à la tête de Maure de sable,…
LA CORSE A TRAVERS LES AGES
Représentation de la Corse par Ptolémée
« Le soleil s'est couché sur le Reginu. Ouverte sur le Nord en…
PROJET DE CONSTITUTION POUR LA CORSE, 1765 Jean-Jacques ROUSSEAU
http://perso.orange.fr/bludimare/e_rousseau.htm
Jean-Jacques Rousseau, qui observait avec sympathie la lutte de Paoli, a correspondu avec Matteo…