Source : http://www.corsica-guide.com/la-soupe-corse.html
Pour 4 personnes :
150 g de haricots rouges frais
150 g de haricots blancs frais
Quelques pommes-de-terre
1 chou frisé
2 tomates
2 courgettes
150 g de prisuttu
150 g de pâtes
huile d’olive, sel, poivre
2 oignons
2 gousses d’ail
Laver et éplucher tous les légumes, les couper en morceaux assez grossiers pour qu’ils résistent la cuisson ! Faire cuire haricots.
Faites bouillir 2 litres d’eau dans une grande marmite.
Quand l’eau commence à frémir y ajouter les haricots.
Rajoutez également le prisuttu, les oignons, les gousses d’ail et salez.
Faire cuire à feu moyen une heure.