Source : http://www.corsica-guide.com/fiadone-avec-pate.html
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 brocciu ou une brousse de 400g
3 oeufs
100 g de sucre
1 c à c de fleur d’oranger
1 pâte feuilletée
Etaler la pâte dans un plat antiadhésif.
Mélanger à la fourchette la brousse, le sucre, la fleur d’oranger, les jaunes d’oeufs.
Ajouter les blancs battus en neige.